Schinkenspeck luftgetrocknet 250g von Danke Bauer

Schinkenspeck luftgetrocknet – ca. 250g Unser luftgetrockneter Kärntner Schinkenspeck steht für traditionelle Handwerkskunst, hochwertige Rohstoffe und unverfälschten Geschmack. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch, überzeugt diese Spezialität durch ihre feine Struktur, den saftigen Biss und ein besonders ausgewogenes Aroma. Die artgerechte Haltung der Schweine sowie die natürliche Fütterung sorgen für eine hochwertige Fleischqualität und eine feine Fettmarmorierung, die den Speck besonders zart macht. Nach dem sorgfältigen Salzen wird der Schinkenspeck mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen veredelt. Während der anschließenden Reifezeit können die Aromen langsam tief in das Fleisch eindringen und sich optimal entfalten. Danach reift der Speck über viele Wochen an der frischen Kärntner Bergluft. Durch die schonende Lufttrocknung verliert das Fleisch langsam Feuchtigkeit und entwickelt dadurch seine typische kompakte Konsistenz sowie seinen vollmundigen Geschmack. Bewusst wird bei dieser Spezialität auf das Räuchern verzichtet. Dadurch bleibt das natürliche Fleischaroma erhalten und verbindet sich harmonisch mit den feinen Kräuter- und Gewürznoten. Die langsame Reifung sorgt für einen mild-würzigen Geschmack und eine angenehm zarte Textur, die diesen Schinkenspeck von vielen herkömmlichen Specksorten unterscheidet. Ob fein aufgeschnitten zur Brettljause, als besondere Vorspeise oder als hochwertige Zutat in der warmen Küche – unser luftgetrockneter Kärntner Schinkenspeck ist vielseitig einsetzbar und ein echter Genuss für Liebhaber traditioneller Spezialitäten. Hergestellt wird unser Kärntner Schinkenspeck ausschließlich mit viel Erfahrung, Geduld und handwerklicher Sorgfalt in Kärnten.