Chateau de Pez St.Estephe Cru Bourgeois Exceptionnel 2015 750ml - Rotwein von Chateau de Pez

Die Weinlage Saint-Estèphe ist eine der bedeutendsten Weinlagen Frankreichs und wird international für ihre einzigartigen Bedingungen geschätzt. Die Böden aus Kies- und Schiefergestein sowie die klimatischen Einflüsse der Gironde-Mündung schaffen eine unvergleichbare Grundlage für die Entstehung von Weinen mit außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Die Trauben für den 2015er werden Mitte Oktober per Hand gelesen und streng selektiert. Nur physiologisch perfekt gereifte und gesunde Trauben finden ihren Weg in diesen Spitzenwein. Nach einer sanften Ganztraubenpressung erfolgt die Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm seine beeindruckende Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht.

Herkunft & Herstellung:

Die Weinlage Saint-Estèphe wird durch ihre besonderen geologischen und klimatischen Gegebenheiten geprägt. Die Kombination aus Kies- und Schieferböden und dem Einfluss der Gironde-Mündung bildet die Grundlage für die herausragende Qualität dieses Weins.

Verkostungsnotiz:

Ein komplexes Bouquet aus schwarzen Beeren, Tabak, Gewürzen und Vanille, kombiniert mit einem saftigen Gaumen und einer lebendigen Säurestruktur. Der mineralische Abgang zeugt von der außergewöhnlichen Klasse dieses Weins.

Speiseempfehlung:

Der Château de Pez St. Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel 2015 ist ein exzellenter Begleiter für gehobene Küche:
- Gedünstetes Lamm oder Rindfleisch aus dem Ofen
- Rehrücken mit einer Kräuterkruste
- Gereifter Käse, wie Comté oder Gruyère