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Der Biohof Brenner spezialisiert sich auf die Urqualität der Getreidesorten. Bei den Bio Dinkelmuscheln zählt Benner’s Bestes auf Dinkel, der aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft stammt. Zur Herstellung verwendet man Dinkelmehl, verzichtet aber auf Eier oder jegliche weitere tierische Produkte. Somit eignen sich die Nudeln auch für die vegane Küche.