Salzburger Getreidemühlen – jahrzehntelange Tradition wird von Christine Thurner hochgehalten - Mühlen so zu bauen wie vor 40 Jahren, das ist auch heute noch der Firmengrundsatz. Jahrzehntelange Tradition wird bewahrt und altes Wissen geachtet. Natürliche Materialien sind wertvoll und werden nicht durch moderne Kunststoffe ersetzt. Als kleine Manufaktür erzeugt das Team Mühlen nicht am Fließband, sondern in solider Einzelanfertigung. Jeder der Mitarbeiter ist ein gelernter Handwerker und Spezialist auf seinem Gebiet. Da Getreidemühlen Korn aus der Natur mahlen, ist im Unternehmen die Verwendung natürlicher Materialien oberstes Gebot. Holz lebt, es arbeitet – Kunststoffe sind tot. Daher werden wichtige Teile der Mühle aufwändig aus Holz gefertigt, besonders Teile wo Mehl und Korn damit in Berührung kommen und Abrieb oder elektrostatische Aufladung entstehen kann.